La dieta mediterrranea: caratteristiche e esempi pratici.
La dieta mediterranea è uno stile alimentare dove particolarmente rilevanti sono i legumi, il pane integrale e la pasta non solo di grano duro. Nella dieta mediterranea la carne è poca e in genere si predilige la carne bianca e il pesce azzurro. Pochissimi grassi e l’utilizzo preponderante dell’olio extra vergine di oliva.
Ruolo importante poi hanno verdura e frutta fresca, frutta a guscio e vino.
Il piatto unico che unisce il primo al secondo è una delle caratteristiche della dieta mediterranea (come mozzarella e pomodoro, pasta con piselli, ecc).
Questo tipo di alimentazione contiene in media il 55-60% di glicidi (di cui l’80% di glicidi complessi, e il 20% di zuccheri semplici), il 10-15% di proteine (di cui un 60% di origine animale e un 40% di origine vegetale), il 25-30% di grassi.
La distribuzione dei pasti nella dieta mediterranea è su 5 momenti principali: prima colazione, spuntino di metà mattina, pranzo, merenda, cena).
Nella tabella viene riportato in sintesi la dieta mediterranea.
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GIORNALMENTE |
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UNA-TRE VOLTE |
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CON MINORE FREQUENZA |
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